|
|
Jumbogarnalen In Knoflook
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
Ingr; 85 gr. Boter, 2 eetl.olijfolie, 8 grote jumbo- of tijgergarnalen, 1 th.parikapoeder, 8 teentjes knoflook, een paar takjes rozemarijn.
Voor de aioli :
2 teentjes knoflook, zeezout, 1 volle el. fijngehakte takjes rozemarijn,1 eetl. olijfolie, 200 gr.mayonaise en citroensap.
Voorbereiding:
Maak de aioli 2 dagen van te voren : pers de
knoflook, meng met wat zeezout tot een pasta, voeg de rozemarijn toe en meng goed
door elkaar. Voeg, wanneer het een egaal groen mengels is, de olie en de mayonaise toe,breng op smaak met het citroensap en roer door elkaar.
Bereidingswijze:
Verwarm de boter en de olie in een grote koekepan. Leg de garnalen erin en bestrooi flink met zeezout en paprikapoeder. Voeg, wanneer de garnalen beginnen te bakken, de knoflook toe, roer goed door elkaar en roerbak 3-5 minuten. Voeg indien gewenst enkele takjes rozemarijn toe.Schud de garnalen nog even goed om.
|
|
|